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BAR CAVALLO the Salon

Something Special

ザ・マッカラン、ラフロイグや白州などの有名銘柄から他ではちょっと見られないレアボトルまで、こだわりのシングルモルトを揃えました。勿論カルヴァドスにグラッパ、ラム等もお薦めのボトルをご用意致しております。日々の喧騒を離れ、極上の一杯をお楽しみください。

ザ・マッカラン、ラフロイグや白州などの有名銘柄から他ではちょっと見られないレアボトルまで、こだわりのシングルモルトを揃えました。勿論カルヴァドスにグラッパ、ラム等もお薦めのボトルをご用意致しております。日々の喧騒を離れ、極上の一杯をお楽しみください。

特製ソルティドッグ

皆さんおなじみのカクテルであるソルティドッグは、1940年代にイギリスで生まれました。「ソルティ・ドッグ」とは「甲板員」を意味するイギリスのスラングで、甲板員が甲板の上で汗だらけ(塩だらけ)になって働く様子から名付けられたのです。
誕生した時のレシピは、現在のものとは随分異なります。ベースに使用するお酒は、イギリス人が好んだジン。これにグレープフルーツを加え、塩をひとつまみ。これをシェークしグラスに注ぐというものでした。このレシピが第二次大戦後アメリカに伝わり、アメリカ人好みの現在のレシピに変化し、世界中にひろまったのです。
現在ではウォッカベースのカクテルの代表格であるソルティドッグ。
当店では、グレープフルーツを60日間漬け込み熟成させた特製ウォッカをベースに使用しています。グラスを縁取る塩は、三十数種類をテイスティングし厳選。糸島産の「またいちの塩」に辿り着きました。ソルティドッグとブルドッグ、どちらの味も楽しんで頂けるように、ハーフムーンスタイルでご提供致します。非常にやさしい口当たりの一杯です。アルコールが苦手な方も愉しんでいただけます。

特製ソルティドッグimg

自家製リモンチェッロ

リモンチェッロは、イタリアを起源とするレモンを用いたリキュールで、リモンチーノなどとも呼ばれます。カンパーニア州ナポリ湾周辺のカプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸の一帯が産地として有名で、糖度の高い果実酒です。
もともとはソレントを中心とした地域で各家庭ごとに庭でなったレモンを使って作られ愛飲されてきた食後酒でしたが、当地をバカンスで訪れる観光客によってイタリア全土に、その後ヨーロッパに広められ、現在では世界的に知られるイタリアの名産品のひとつとなっています。
レモンの香りが印象的で口当たりは良いのですが、実はアルコール度数は30%以上もあります。冷凍庫などでよく冷やし、食後酒としてストレートで飲むのがお薦めです。当店では、アルコール96度ウォッカを使用。レモン果皮の表面の黄色の部分だけを7日間ウォッカに漬け込みます。レモン果皮の香りを移しとります。その後、丁寧に果皮を取り除き、自家製のシュガーシロップを加えます。この状態で静かに一ヶ月間熟成させて完成。トロリとした口当たりと、レモンの爽やかな風味をお楽しみください。本国イタリアのマンマの味です。

自家製リモンチェッロimg

Shingle Malt Whisky

シングルモルトの聖地と呼ばれるアイラ島産のものはもちろん、スコットランド各地のシングルモルトを取り揃えました。
近年リリースされたボトルだけでなく、オールド・ヴィンテージのモルトや海外でしか手に入らない貴重なウィスキーをお愉しみいただけます。
既に失われてしまった蒸留所のモルトなどもございますので、なんでもご相談くださいませ。
また、 これからウィスキーを始めたいという方も、ぜひお声をおかけください。初心者の方でも親しみやすい味わいのボトルをセレクトしてご提案させていただきます。
バーバックを彩るボトル達を眺めながら、極上のひと時をお愉しみくださいませ。

Italian Wine

当店では、イタリアワインを中心に数多くのワインを取り揃えております。ワインは、イタリア全20州すべてで生産されるほど「made in Italy」の代表的なものです。イタリアワインの魅力は多いのですが、その一つは430を超える多くのブドウ品種から生み出されるワインの多様性です。
この多様性が、ワインのお好きな方のあらゆる好みを満足させてくれるのです。
また、古代 ローマ時代から生産をつづけているワイナリーも多く残っており、それら個々のワインが持つロマンも愉しむ事ができます。ひとり静かに、時には友人たちと賑やかに、その味わいを存分にお楽しみください。